【ふるさと納税】白糠町エンペラーサーモン900gを刺身で実食｜脂のりが濃厚

前回のうなぎの記事の最後に「次のふるさと納税はサーモンを頼む予定」と書きましたが、予告どおり、北海道白糠町の返礼品「エンペラーサーモン」900gを楽天ふるさと納税で頼みました。

結論から言うと、脂ののりがよく、味が濃厚。しかも解凍がとても簡単でした。まずは刺身で食べてみましたが、冷凍庫に常備しておきたい返礼品です。

この記事では、届いた箱の中身、ラベルからわかること、実際にやった解凍のしかた、刺身で食べた感想、コスパまで、実体験ベースでまとめます。

→ 【楽天ふるさと納税】鰻楽のうなぎ蒲焼4尾を実食レビュー|届くまで14日

申し込みから到着まで

申し込みから11日で到着しました。前回のうなぎが14日だったので、それより少し早かったことになります。

冷凍便なので、受け取りは必須です。共働きで日中家にいない家庭は、発送のお知らせが来た時点で受け取れる日を決めておくと、再配達の手間が減ります。

届いた箱と中身

届いたのは白い段ボール箱。「要冷凍 −15℃以下で保存してください」の表示があります。

箱の側面には、エンペラーサーモンのロゴと「希少価値の高い選ばれた大魚」の文字。製造元は東和食品(TOWA SALMON)です。

中身は、黒い真空パックに小分けされたサーモンの柵です。我が家に届いたのは5パックでした

パックごとに使えるので、食べたい分だけ冷凍庫から出せるのがありがたいところ。パックには「あけ口」の切り込みがあり、ハサミがなくても開けられます。

ラベルでわかること|サーモンはノルウェー産、加工は白糠町

箱のラベルの情報はこちらです。

ひとつ知っておきたいのが、サーモン自体はノルウェー産の養殖アトランティックサーモンだということ。白糠町の東和食品が加工した商品です。返礼品ページの「北海道白糠町」だけを見て、北海道で獲れた鮭だと思っていると少しイメージが違うかもしれません。

また、名称は「サーモン加工品」で、原材料には食塩や水飴、調味料も入っています。生の切り身をそのまま冷凍したものではなく、ひと手間加えてある商品です。

ちなみに、白糠町の返礼品には味付けをしていないプレーンタイプのサーモンもあります。今回我が家が頼んだのは少し加工してあるタイプですが、「余計なものが入っていないほうがいい」「自分で味付けしたい」という方は、ふるさと納税のサイトで白糠町のサーモンを検索して、原材料の欄を見比べてから選ぶのがおすすめです。同じ「サーモン」でも、加工の有無・内容量・切り方(柵かフィレか、小分けの数)がけっこう違います。

賞味期限は2027年6月30日。届いてから約10か月あるので、冷凍庫に入れておけば焦らず少しずつ食べられます。

栄養成分を見ると「脂のり」がよくわかる

ラベルの栄養成分表示(100gあたり)はこちらです。

注目したいのは、脂質(22.1g)がたんぱく質(19.4g)より多いこと。食べたときに感じた脂ののりのよさは、数字にもはっきり出ていました。

解凍は真空パックのまま冷蔵庫に入れるだけ

届いたときは、もちろんカチカチに凍っています。

箱の内側に書かれている解凍方法は、真空パックのまま冷蔵庫に入れて、2時間を目安に半解凍。袋から出す必要も、流水にさらす必要も、電子レンジを使う必要もありません。

我が家も2～3時間冷蔵庫に入れておいただけで、あとは切るだけの状態になりました。

解凍した柵を見ると、白い脂の筋がくっきり入っているのがわかります。

刺身で食べた感想|脂がのっていて、味が濃厚

まずは刺身でいただきました。

ひと口目から脂ののりのよさがわかり、味も濃厚です。脂が多いぶん、しっかりした食べごたえがありました。

スーパーのサーモンの刺身より濃厚です。なので、大量には食べると胃もたれしそうです笑

これから試したい食べ方

今回はまず刺身で食べましたが、箱の内側には刺身以外のおすすめの食べ方も書かれていました。

• サーモンサラダ・カルパッチョ:スライスして、レタスや玉ねぎを添え、好みのドレッシングで
• レアステーキ:厚めに切って、油やバターをひいたフライパンで表面を強火で焼く。半解凍のまま焼くと中心が冷たいまま残り、上手にレアに焼ける
• ムニエル:厚めに切って小麦粉をまぶし、バターで焼く

900gあってパックも小分けなので、食べ方を変えながら少しずつ楽しめます。次は焼いて食べてみる予定なので、試したらこの記事に追記します。

コスパ|100gあたり寄付額はいくら?

寄付額15,000円で900gなので、100gあたりの寄付額は約1,667円です。

ふるさと納税は、自己負担2,000円で寄付額に応じた返礼品を受け取れる仕組みです。上限額の範囲内で寄付すれば、実質2,000円でこの900gのサーモンが届いたことになります。

まとめ|こんな家庭におすすめ

白糠町のエンペラーサーモンは、こんな家庭におすすめです。

• 刺身で食べられるサーモンを、冷凍庫に常備しておきたい
• 解凍に手間をかけたくない(真空パックのまま冷蔵庫に入れるだけ)
• 刺身・カルパッチョ・ムニエルと、いろいろな食べ方で楽しみたい
• 賞味期限が長いので、少しずつゆっくり食べたい

逆に、「北海道で獲れた天然の鮭がほしい」という人は、原材料や産地を確認して、別の返礼品を選んだほうがいいかもしれません。

同じページで、種類と量が選べます

我が家が頼んだのは正規品の900gですが、同じ返礼品ページから、サーモンの種類と量を選べます。

• エンペラーサーモン…箱に「希少価値の高い選ばれた大魚」とあるとおり、脂ののりが強いタイプ。この記事で紹介しているのはこちらです
• アトランティックサーモン…脂ののりがもう少し控えめなタイプ。脂の強い魚が得意でない方はこちら
• そのほか、内容量や、正規品・訳ありタイプも選べます

先ほど書いたとおり、エンペラーサーモンはかなり濃厚です。「脂が強すぎるかも」と心配な方は、控えめなほうを選んだり、少なめの内容量から試したりするのがいいと思います。

以上、ふるさと納税で頼んだ白糠町のエンペラーサーモンのレビューでした。